大人の米粉おやつオトナノコメコオヤツ

＊本書のレシピでは卵、乳製品を使用しています。

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「米粉だからおいしい」をモットーに、レシピを研究・発信している創房優（そうぼうゆう）が、「大人のための米粉おやつ」を提案します。

グルテンフリーで体にやさしいことから、米粉のおやつは近ごろ大人気。
小麦アレルギーに対応しているため子ども向けのおやつのイメージがありますが、大人だっておやつの時間をもっと楽しみたい！

そこで、本書ではおやつの作りやすさ・気軽さはそのままに、大人が食べたくなる味わいを実現しました。
たとえば、米粉ならではのサクサク食感が楽しいサブレは、シンプルながらバターを贅沢に使ってリッチな味わいに。
豆腐などのヘルシー食材や野菜を使ったおやつは、朝ごはんにもぴったりです。
季節のくだものを使ったおやつには、スパイスでアクセントを。
ときにはコーヒーやお茶のほろ苦さを生かしたり、お酒をきかせて大人味に。
自分のためのご褒美や、家族が寝静まった真夜中に。
本書のレシピで、大人のおやつ時間を楽しんでください。


目次
【１.シンプルだけどリッチなおやつ】
リッチバターサブレ
塩くるみクッキー
チョコボートクッキー
ピスタチオのブールドネージュ
アイスクッキーサンド
流しっぱなしのシナモンフロランタン
濃厚カスタードシュー
スワンシュー
本格ガトーショコラ
＋ホットガナッシュソース
バター香る贅沢フィナンシェ
あんバターどら焼き
栗バターどら焼き

【２. くだものと野菜のおやつ】
いちじくとマスカルポーネのケーキ
レモンスフレチーズケーキ
生レモンケーキ　
洋梨とブルーチーズのケーキ
りんごのコンポートとキャラメルのマフィン
バナナのバレンタインマフィン
クレープシュゼット
＋いちごの白ワインコンポート
バナナと山椒のタルト
ラム芋オープンタルト
かぼチョコケーキ
　＋かぼちゃホイップ
スパイスキャロットケーキ

【３.コーヒーとお茶のおやつ】
コーヒーバターケーキ
コーヒーロールケーキ
たぬきケーキ
ティラミスケーキ
ほうじ茶ブラウニー
ほうじ茶ゼリー
抹茶パウンド
紅茶のシフォンケーキ
紅茶のフレンチシフォン
ミルクティー台湾カステラ
ミルクティーブランマンジェ

【朝ごはんにもなるおやつ】
豆腐パンケーキ
ハニーチーズマフィン
チーズとパセリとチーズのふわもちマフィン
ダッチベイビー

【お酒をきかせた夜おやつ】
バットで作るラムチーズ
ラムフルーツケイク
酒粕チーズケーキ
キルシュのカヌレ

【Column】
米粉のこと／お店のこと／多治見の街のこと
“皿パフェ”の楽しみ