いまでは1年中同じ野菜が手に入るようになりましたが、旬の野菜は、そうでないものと比べて栄養価が格段に高く、手軽に手に入るため価格も低め。
そんないいこと尽くめの“旬”の素材を使ったレシピを、人気料理研究家の藤井恵さんが提案。
植物や生き物の息吹を感じる春には素材を生かしたシンプルなメニューを、うだるような暑さでカラダがバテやすい夏にはカラダの中から元気になるメニューを……。
それぞれの季節に、心とカラダが喜ぶお料理を全98レシピ紹介！
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