バターで作るベーシックなものから、オイルで作るヘルシーなものまで。バラエティ豊かなマフィンとカップケーキがぎっしり詰まったレシピ集。
王道のバターをすり混ぜて作るマフィンから、溶かしバターで作る軽い食感のもの、生クリームで作るリッチなもの、卵いらずでオイルで作るもの……と、基本の生地は合わせて８種類。オールプロセス写真つきで、作り方をわかりやすく解説。そこから広がるバラエティゆたかなマフィンとカップケーキは、食感も香りもさまざまです！
ボウル１つで作れるシンプルレシピのマフィン、ふわふわカップケーキのほか、カップで小さく焼くベイクドチースケーキ、ガトーショコラ、シフォンケーキまで掲載。焼き菓子ファン垂涎の保存版の１冊です。
【１章】バターで作る／基本のマフィンとカップケーキ
１）基本のベーシックマフィン ２）基本の溶かしバターマフィン ３）基本の生クリームマフィン ４）基本のクリームチーズマフィン ５）基本のバターカップケーキ
【２章】バターで作る／いろんなマフィンとカップケーキ
【３章】オイルで作る／マフィンとカップケーキ
１）基本の卵ありオイルマフィン ２）基本の卵なしオイルマフィン ３）基本のオイルカップケーキ
王道のバターをすり混ぜて作るマフィンから、溶かしバターで作る軽い食感のもの、生クリームで作るリッチなもの、卵いらずでオイルで作るもの……と、基本の生地は合わせて８種類。オールプロセス写真つきで、作り方をわかりやすく解説。そこから広がるバラエティゆたかなマフィンとカップケーキは、食感も香りもさまざまです！
ボウル１つで作れるシンプルレシピのマフィン、ふわふわカップケーキのほか、カップで小さく焼くベイクドチースケーキ、ガトーショコラ、シフォンケーキまで掲載。焼き菓子ファン垂涎の保存版の１冊です。
【１章】バターで作る／基本のマフィンとカップケーキ
１）基本のベーシックマフィン ２）基本の溶かしバターマフィン ３）基本の生クリームマフィン ４）基本のクリームチーズマフィン ５）基本のバターカップケーキ
【２章】バターで作る／いろんなマフィンとカップケーキ
【３章】オイルで作る／マフィンとカップケーキ
１）基本の卵ありオイルマフィン ２）基本の卵なしオイルマフィン ３）基本のオイルカップケーキ
