ピリッと辛い味つけはもちろん、しっかりとした甘辛味が中心の韓国ごはん。本書では、日本の家庭でも簡単に作れて、白いごはんがもりもりすすむメニューを厳選！ ボリュームおかずに、野菜たっぷりのヘルシーなおかず、ひと皿で大満足のごはんや麺など、毎日食べたくなる、作りたくなる料理ばかりです。献立を考えるのが面倒だなぁ、というときにはChapter.01「3品で１５分！ 韓流おうち定食」や、「ストックおかず」のページが絶対に役立つはず。冷たい麺やスタミナごはんが食べたくなる夏場はもちろん、体の芯からぽかぽかあたたまる鍋やスープメニューも収録されているから、秋〜冬にも大活躍。忙しい毎日のごはん作りの、頼もしい味方になってくれる一冊です。基本的にスーパーで買える食材を使用していますが、巻末には、韓国食材の入手先情報も掲載されているので安心です。
＜目次より抜粋＞
Chapter.01 3品で15分！ 韓流おうち定食
♯01 チャプチェ定食
……チャプチェ・たらこのピリ辛あえ・豆もやしのスープ
♯02 豚キムチ定食
……豚キムチ炒め・カラフル冷ややっこ・豆もやしのナムル
♯03 プルコギ定食
……プルコギ・韓国風卵焼き・クレソンときゅうりのチーズサラダ
♯04 スンドゥブチゲ定食
……スンドゥブチゲ・さつま揚げとにんにくの芽の炒めもの・トマトと水菜の韓国風サラダ
♯05 海鮮チヂミ定食
……海鮮チヂミ・ひき肉とチンゲン菜のおみそ汁・スティック野菜のチョコチュジャン添え
♯06 ビビンバ定食
……ビビンバ・わかめスープ・たたききゅうりのあえもの
♯07 トッポキ定食
……トッポキ・シンプルポテトサラダ・ほうれん草とベーコンの炒めナムル
Chapter.02 ごはんがすすむ！ ボリュームおかず
タットリタン、豚肉としし唐の辛炒め、ぶりと長いもの韓国風照り焼き、ヤンニョムチキン、あさりともやしのキムチ蒸し、タッカルビ ……など
Chapter.03 パパッと作れて、野菜たっぷり！ 韓流サブおかず＆スープ
れんこんのコチュジャンきんぴら、たっぷりレタスとキムチのポテトサラダ、明太子とかぶの即席キムチ、スモークサーモンのピリ辛マリネ、温キャベツの韓国のりあえ、蒸しなすの香味だれかけ、サンチュサラダ、牛カルビスープ、焼き肉屋さんの卵スープ、たらこと豆腐のスープ、鶏大根スープ ……など
Chapter.04 みんなでわいわい！ おもてなしごはん
葉っぱで巻き巻き……サムギョプサル、焼き肉と刺身の手巻き寿司風
ぽかぽか鍋……キムチチゲ、タッカンマリ
（小特集）
○韓流ストックおかずとアレンジ
○ひと皿ごはんと麺
韓国風のり巻き、キムチチーズチャーハン、冷麺、豆乳の冷やしそうめん ……など
（コラム）
キムチの話、韓国食材＆調味料 ちょい足し＆使いきりアイデア ……など
＜目次より抜粋＞
Chapter.01 3品で15分！ 韓流おうち定食
♯01 チャプチェ定食
……チャプチェ・たらこのピリ辛あえ・豆もやしのスープ
♯02 豚キムチ定食
……豚キムチ炒め・カラフル冷ややっこ・豆もやしのナムル
♯03 プルコギ定食
……プルコギ・韓国風卵焼き・クレソンときゅうりのチーズサラダ
♯04 スンドゥブチゲ定食
……スンドゥブチゲ・さつま揚げとにんにくの芽の炒めもの・トマトと水菜の韓国風サラダ
♯05 海鮮チヂミ定食
……海鮮チヂミ・ひき肉とチンゲン菜のおみそ汁・スティック野菜のチョコチュジャン添え
♯06 ビビンバ定食
……ビビンバ・わかめスープ・たたききゅうりのあえもの
♯07 トッポキ定食
……トッポキ・シンプルポテトサラダ・ほうれん草とベーコンの炒めナムル
Chapter.02 ごはんがすすむ！ ボリュームおかず
タットリタン、豚肉としし唐の辛炒め、ぶりと長いもの韓国風照り焼き、ヤンニョムチキン、あさりともやしのキムチ蒸し、タッカルビ ……など
Chapter.03 パパッと作れて、野菜たっぷり！ 韓流サブおかず＆スープ
れんこんのコチュジャンきんぴら、たっぷりレタスとキムチのポテトサラダ、明太子とかぶの即席キムチ、スモークサーモンのピリ辛マリネ、温キャベツの韓国のりあえ、蒸しなすの香味だれかけ、サンチュサラダ、牛カルビスープ、焼き肉屋さんの卵スープ、たらこと豆腐のスープ、鶏大根スープ ……など
Chapter.04 みんなでわいわい！ おもてなしごはん
葉っぱで巻き巻き……サムギョプサル、焼き肉と刺身の手巻き寿司風
ぽかぽか鍋……キムチチゲ、タッカンマリ
（小特集）
○韓流ストックおかずとアレンジ
○ひと皿ごはんと麺
韓国風のり巻き、キムチチーズチャーハン、冷麺、豆乳の冷やしそうめん ……など
（コラム）
キムチの話、韓国食材＆調味料 ちょい足し＆使いきりアイデア ……など
