肉の作りおき　オーブンに放りこむだけ！ニクノツクリオキオーブンニホウリコムダケ

オーブン、使っていますか？　なんだか面倒くさそう......と思っているのなら、それはとてももったいないことです。コンロが埋まっていても一品作れますし、なにしろ放っておいても料理ができあがるというお得感、安心感はなにものにも代えられません。

本書はそんなオーブンを使って作りおきの主菜を作ろう！という本です。ややこしいことはありません。なにしろ下処理をした豚かたまり肉や鶏肉を放りこんで、焼くだけですから。そうしてできあがった肉のおかずは、そのまま食べてもおいしいですし、ソースで味変も楽しめますし、ほかの料理にアレンジもできるという、とっても便利な作りおきになってくれます。

オーブンの扉を開けたときの充実感と、冷蔵庫の中に作りおきがある安心感。そんな感覚をぜひ味わってほしいと、本書には日常を助けるカジュアルなおかずから、お気に入りの器に盛りつけたくなるようなごちそうまで、幅広く取り揃えました。日常も非日常も、おいしく、楽しく、健康的に──そんな欲張りさんに、この本が届きますように。


〈もくじ〉

焼き塩豚
　アレンジ
　1 台湾風混ぜ麺
　2 焼き塩豚ときのこのミルクスープ
　3 焼き塩豚と白菜のブレゼ
　4 ポークチャプチェ

メープルしょうゆ焼き豚
　アレンジ
　1 ひらひら大根の角煮
　2 焼き豚と青じその炒飯風混ぜご飯
　3 麻婆厚揚げ

鶏もも肉の和風ロースト
　アレンジ
　1 鶏もも肉となすの黒酢炒め
　2 鶏そば
　3 ローストチキンサンド
　4 揚げないチキン南蛮

鶏もも肉のエスニック風ロースト
　アレンジ
　1 ビリヤニ風
　2 鶏もも肉と豆もやしのナムル
　3 あんかけカリカリ焼きそば
　4 鶏もも肉とトマトの卵炒め

鶏胸肉のヨーグルトみそ漬け焼き
　アレンジ
　1 台湾風豆乳スープ
　2 しっとり和風ピカタ
　3 キャロットラペ風にんじんのきんぴら

鶏胸肉の湯せん焼き
　アレンジ
　1 和風ポテトサラダ
　2 鶏肉飯風
　3 チキンシーザーサラダ
　4 かぶと油揚げの鶏あんかけ

丸鶏のハーブ焼き
　アレンジ
　1 参鶏湯風
　2 骨つき肉のジューシーから揚げ
　3 鶏肉とマッシュルームのリゾット
　4 ローストチキンのコールスロー

豚ひき肉のパテ風
　アレンジ
　1 ピーマンの肉詰め
　2 オープンオムレツ
　3 パテ風とキャベツのアーリオオーリオ

ローストビーフ
　アレンジ
　1 ビビンバ
　2 ローストビーフのにら炒め
　3 ローストビーフのサンドイッチ

スチームサーモン
　アレンジ
　1 スチームサーモンのちらし寿司
　2 スチームサーモンとアボカドのカルボナーラ
　3 スチームサーモンとブロッコリーの卵とじ

塩さばのオーブン焼き
　アレンジ
　1 塩さばの焼きおにぎり
　2 塩さばと大根のサラダ
　3 塩さばとズッキーニのトマト煮