2018年に料理レシピ本大賞で、料理部門の特別選考委員賞を受賞した旅するシェフ・本山尚義さんの初のおつまみ本ができました。
日本でフレンチを学んだあと、世界中を旅しながら現地の人に料理を教えてもらってきた本山さん。帰国してからも、日本にいる外国人や大使館の方から料理を学び、世界の料理を日本で紹介しています。
本書では、ヨーロッパ、アメリカ、オセアニア、アフリカ、アジアと、エリア毎に分け、世界各地の地域色豊かなおつまみレシピを100以上も紹介。各エリアのおつまみに合うカクテルやビアカクテルも30レシピを掲載しています。
本書の特長は
・時間がかからずできる“すぐでき”レシピや、材料を切って入れて煮込むだけという手間がかからないレシピなどを厳選。
・スーパーなど近くにあるお店で揃う材料を使い、自宅で再現できる簡単レシピ。手に入れにくい材料は、代用できるものを提案しています。
・調理や味付けのポイントなど、ひとことアドバイスも！
例えば、こんな料理が
・世界のお手軽カナッペ＆ディップ4種（アメリカ、スペイン、ルーマニア、イギリス）
・黄みがとろ～り アフリカン大ギョウザ（チュニジア）
・ライム＆パクチーで爽やかな風味 セビーチェ（ペルー）
・話題の伸び～るチーズマッシュポテト アリゴ（フランス）
・つぶつぶ食感が楽しい クスクスのサラダ（フランス）
・なすと濃厚ソースが絶品 ムサカ（ギリシャ）
・優しい甘みがしみる キャベッジ＆ベーコン（南アフリカ）
・苦味と香りがくせになる 大根の漬け物（ネパール）
・みんな大好き世界のコロッケ
・シメにどうぞ！ 世界の麺類やご飯もの
自宅でスポーツ観戦をしながら対戦国の料理を食べたり、海外旅行気分で友だちとうち飲みをしたり。本書があれば、ふだんの生活がさらに豊かに楽しめます！
日本でフレンチを学んだあと、世界中を旅しながら現地の人に料理を教えてもらってきた本山さん。帰国してからも、日本にいる外国人や大使館の方から料理を学び、世界の料理を日本で紹介しています。
本書では、ヨーロッパ、アメリカ、オセアニア、アフリカ、アジアと、エリア毎に分け、世界各地の地域色豊かなおつまみレシピを100以上も紹介。各エリアのおつまみに合うカクテルやビアカクテルも30レシピを掲載しています。
本書の特長は
・時間がかからずできる“すぐでき”レシピや、材料を切って入れて煮込むだけという手間がかからないレシピなどを厳選。
・スーパーなど近くにあるお店で揃う材料を使い、自宅で再現できる簡単レシピ。手に入れにくい材料は、代用できるものを提案しています。
・調理や味付けのポイントなど、ひとことアドバイスも！
例えば、こんな料理が
・世界のお手軽カナッペ＆ディップ4種（アメリカ、スペイン、ルーマニア、イギリス）
・黄みがとろ～り アフリカン大ギョウザ（チュニジア）
・ライム＆パクチーで爽やかな風味 セビーチェ（ペルー）
・話題の伸び～るチーズマッシュポテト アリゴ（フランス）
・つぶつぶ食感が楽しい クスクスのサラダ（フランス）
・なすと濃厚ソースが絶品 ムサカ（ギリシャ）
・優しい甘みがしみる キャベッジ＆ベーコン（南アフリカ）
・苦味と香りがくせになる 大根の漬け物（ネパール）
・みんな大好き世界のコロッケ
・シメにどうぞ！ 世界の麺類やご飯もの
自宅でスポーツ観戦をしながら対戦国の料理を食べたり、海外旅行気分で友だちとうち飲みをしたり。本書があれば、ふだんの生活がさらに豊かに楽しめます！
