ご好評をいただいているムック版『NHKきょうの健康 痛風・高尿酸血症の食事術』の縮刷簡易携帯版です。かつては“ぜいたく病”とも呼ばれ中高年男性の病気でしたが、近年は若者、特に子供たちにも発症がみられます。背景にあるのは食の欧米化と肥満。痛風・高尿酸血症を防ぐ食事は、メタボなど生活習慣病を防ぐ食事でもあります。
《収録内容》
◆食事療法を長く続けるために本書が大切にしている５つのこと／カロリー＆プリン体を減らして尿酸値を改善！／野菜や海藻を多く食べて献立のバランスも改善／誰でもできる７つの食事のコツ
◆主菜レシピ――いつものメニューをよりヘルシーに！「定番料理」／ガッツリ食べたい「肉料理」／良質の脂肪酸が豊富！「魚料理」／主役級の食べごたえ「大豆製品＆卵料理」
◆副菜レシピ――尿酸の溶解性を高める「尿アルカリ化食品たっぷりレシピ」／糖質や脂質の吸収を抑える！「食物繊維たっぷりレシピ」／低プリン体なのにコクがある「乳製品たっぷりレシピ」／余分な塩分を排出！「カリウムたっぷりレシピ」
◆汁物・スープレシピ
◆麺＆丼、ワンプレートレシピ
◆低カロリーのおつまみ＆野菜レシピ――晩酌の日に楽しみたい「おつまみであと１品」／パパッとつくれて低カロリー「野菜であと１品」
◆痛風・高尿酸血症の基礎知識
痛風・高尿酸血症ってどんな病気？／尿酸値がどのくらい上がると危険？／メタボや高血圧など、生活習慣病の合併に注意／お酒は量を控え、週２日は休肝日に／適度な有酸素運動で尿酸値を下げる／ストレスや過労で尿酸値が上がることも／薬物療法で尿酸値を下げ、発作を防ぐ
《収録内容》
◆食事療法を長く続けるために本書が大切にしている５つのこと／カロリー＆プリン体を減らして尿酸値を改善！／野菜や海藻を多く食べて献立のバランスも改善／誰でもできる７つの食事のコツ
◆主菜レシピ――いつものメニューをよりヘルシーに！「定番料理」／ガッツリ食べたい「肉料理」／良質の脂肪酸が豊富！「魚料理」／主役級の食べごたえ「大豆製品＆卵料理」
◆副菜レシピ――尿酸の溶解性を高める「尿アルカリ化食品たっぷりレシピ」／糖質や脂質の吸収を抑える！「食物繊維たっぷりレシピ」／低プリン体なのにコクがある「乳製品たっぷりレシピ」／余分な塩分を排出！「カリウムたっぷりレシピ」
◆汁物・スープレシピ
◆麺＆丼、ワンプレートレシピ
◆低カロリーのおつまみ＆野菜レシピ――晩酌の日に楽しみたい「おつまみであと１品」／パパッとつくれて低カロリー「野菜であと１品」
◆痛風・高尿酸血症の基礎知識
痛風・高尿酸血症ってどんな病気？／尿酸値がどのくらい上がると危険？／メタボや高血圧など、生活習慣病の合併に注意／お酒は量を控え、週２日は休肝日に／適度な有酸素運動で尿酸値を下げる／ストレスや過労で尿酸値が上がることも／薬物療法で尿酸値を下げ、発作を防ぐ
