ご好評をいただいているムック版『NHKきょうの健康 高血圧の食事術』の縮刷簡易携帯版です。高血圧は、動脈硬化（血管の老化）を促進し、脳卒中や心筋梗塞などの突然死を招きます。高血圧を防ぐ最大のポイントは減塩と減量。減塩メニューといえば味気ないというイメージがありますが、本書では塩分の“置き換えテクニック”を駆使して、おいしさを損なわない工夫をいたします。
《収録内容》
◆食事療法を長く続けるために本書が大切にしている５つのこと／高血圧改善には減塩×減量のダブルアプローチが効果的／高血圧対策には血管の老化予防も不可欠／誰でもできる７つの食事のコツ／少ない塩分を簡単に計るコツ／知っておきたい調味料別塩分量
◆主菜レシピ――今までどおりのおいしさで！「定番料理」／毎日食べても飽きない！「魚料理」／たまにはしっかり食べたい！「肉料理」／主役級の食べごたえ！「大豆製品と卵料理」
◆副菜レシピ――カリウムたっぷり料理／マグネシウム＆カルシウムたっぷり料理／食物繊維たっぷり料理／抗酸化成分たっぷり料理
◆汁物・スープレシピ――毎日飲みたい！
◆ワンプレート＆丼レシピ――手間をかけずにササッと調理！
◆塩分ゼロであと１品＋超低塩おつまみ――塩分ゼロ＆0.3g以下だから安心！
◆高血圧の基礎知識
高血圧ってどんな病気？／血圧はどのくらいの数値だと危険？／自分の血圧のタイプを知ろう／日中の運動、夜間の快眠で血圧ダウン／タバコやお酒、ストレスにも注意を／降圧が不十分なときは、薬を使って治療
《収録内容》
◆食事療法を長く続けるために本書が大切にしている５つのこと／高血圧改善には減塩×減量のダブルアプローチが効果的／高血圧対策には血管の老化予防も不可欠／誰でもできる７つの食事のコツ／少ない塩分を簡単に計るコツ／知っておきたい調味料別塩分量
◆主菜レシピ――今までどおりのおいしさで！「定番料理」／毎日食べても飽きない！「魚料理」／たまにはしっかり食べたい！「肉料理」／主役級の食べごたえ！「大豆製品と卵料理」
◆副菜レシピ――カリウムたっぷり料理／マグネシウム＆カルシウムたっぷり料理／食物繊維たっぷり料理／抗酸化成分たっぷり料理
◆汁物・スープレシピ――毎日飲みたい！
◆ワンプレート＆丼レシピ――手間をかけずにササッと調理！
◆塩分ゼロであと１品＋超低塩おつまみ――塩分ゼロ＆0.3g以下だから安心！
◆高血圧の基礎知識
高血圧ってどんな病気？／血圧はどのくらいの数値だと危険？／自分の血圧のタイプを知ろう／日中の運動、夜間の快眠で血圧ダウン／タバコやお酒、ストレスにも注意を／降圧が不十分なときは、薬を使って治療
