ご好評をいただいているムック版『NHKきょうの健康 糖尿病の食事術』の縮刷簡易携帯版です。糖尿病と診断されて食事療法が必要な人、血糖値が高いと指摘されている人のための、手軽に作れるレシピ集。面倒なカロリー計算も不要です。ごく普通の家庭料理をアレンジすることで、毎日でも飽きずに楽しめるよう工夫しています。
《収録内容》
◆食事療法を長く続けるために本書が大切にしている５つのこと／高血糖を改善するためには食生活の見直しが大切／誰にでもできる７つの食事のコツ／［本書の使い方］３つのステップで献立を決めるだけ／ふだんの料理にすぐ応用できる専門家のマル秘テクニック
◆主菜レシピ――定番家庭料理、肉、魚が中心の満足メニュー
いままでどおりに食べられる「定番料理」／やっぱりガツンと食べたい！「肉料理」／焼き魚や刺身だけじゃない！「魚料理」／こってり食べごたえ重視！「豆腐料理」／卵１個で満腹感のある一皿に「卵料理」
◆副菜レシピ――野菜、海藻中心で栄養バランスもよし！
◆具だくさん汁ものレシピ――ごちそうスープが和洋中勢ぞろい！
◆ワンプレート＆丼レシピ――たまには手抜きもＯＫ！
◆低カロリーレシピ――40Kcal以下でもう一品！
◆糖尿病の基礎知識
糖尿病ってどんな病気？／高血糖・自覚症状をほおっておかない／糖尿病の検査と診断方法／ツラくない運動で血糖値を下げる／食事療法、運動療法で効果がないときに、薬を使う／服用するタイミングが大事／病気は生活を見直すチャンス。家族と一緒に取り組んで／専門医がすすめる『食品交換表』の使い方
《収録内容》
◆食事療法を長く続けるために本書が大切にしている５つのこと／高血糖を改善するためには食生活の見直しが大切／誰にでもできる７つの食事のコツ／［本書の使い方］３つのステップで献立を決めるだけ／ふだんの料理にすぐ応用できる専門家のマル秘テクニック
◆主菜レシピ――定番家庭料理、肉、魚が中心の満足メニュー
いままでどおりに食べられる「定番料理」／やっぱりガツンと食べたい！「肉料理」／焼き魚や刺身だけじゃない！「魚料理」／こってり食べごたえ重視！「豆腐料理」／卵１個で満腹感のある一皿に「卵料理」
◆副菜レシピ――野菜、海藻中心で栄養バランスもよし！
◆具だくさん汁ものレシピ――ごちそうスープが和洋中勢ぞろい！
◆ワンプレート＆丼レシピ――たまには手抜きもＯＫ！
◆低カロリーレシピ――40Kcal以下でもう一品！
◆糖尿病の基礎知識
糖尿病ってどんな病気？／高血糖・自覚症状をほおっておかない／糖尿病の検査と診断方法／ツラくない運動で血糖値を下げる／食事療法、運動療法で効果がないときに、薬を使う／服用するタイミングが大事／病気は生活を見直すチャンス。家族と一緒に取り組んで／専門医がすすめる『食品交換表』の使い方
